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Nutrition

Well.ca – Mon top 10 gourmand

« Tu ne connais pas well.ca ? QUOI ?!?!?! ». C’est une ligne que je répète pas mal depuis les 10 derniers mois. Sauf que j’oublie que moi non plus, pré-bébé, j’en n’avais jamais entendu parler.

Well.ca, c’est ma caverne d’Ali Baba. Je me suis retrouvée sur le site par le biais d’une recherche Google quand j’étais en quête de couches Honest en vente au Canada, avant d’adopter les couches lavables (récit de mon aventure à ce sujet bientôt bientôt !).

Quand j’ai accouché, j’ai oublié que des fois, il faut renflouer la maison des items pharmacie. Je vous jure, on n’a jamais autant manqué de papier de toilette ou de pâte à dents que pendant les premières semaines post-partum ! Même chose pour l’épicerie. On a continué de manger clean & green – le rayon des fruits et légumes est la seule section qu’on fréquente de façon régulière au marché. On s’est toutefois vite retrouvés vidés du reste… vous savez, les items dans le placard qui ajoutent du piquant, qui aident à rester créatif dans la cuisine. Nos ingrédients chouchous qu’on se procure quelques fois par saison et qui durent assez longtemps. Je parle par exemple de café, d’un mix d’assaisonnement, de lait végétal, de graines/noix, de vitamines, de collations …  bref de la variété requise pour s’alimenter sainement et savoureusement.

Mon obsession pour le site web et son côté juste trop pratique pour les nouvelles mamans qui ont peine à sortir de la maison ont fait en sorte que c’est devenu mon cadeau de shower  no1. Tout récemment, une bonne amie à qui j’avais offert une carte-cadeau m’a demandé de lui partager mes incontournables du département bouffe. Je fais donc d’une pierre 2 coups en vous les partageant, pourquoi pas !

Petit disclaimer d’entrée de jeu : dans ma liste se retrouve ce que je consomme réellement presque au quotidien. Je ne m’improvise pas nutritionniste là !  Je vous partage plutôt ce qui se retrouve dans mes armoires, ce dont je ne peux me passer, les choses que j’achète en tellement grande quantité que je pourrais remplir un bunker pour mon voisinage héhé.

TOP 10

  1. Poudre de cacao cru

J’en mets PARTOUT J Dans mes smoothies, dans mon gruau, sur mes patates douces, dans mon yogourt, dans des biscuits et j’en passe. C’est bourré d’antioxydants et ça satisfait généralement ma dent sucrée !

  1. Pois chiche en canne de marque Eden sans BPA

Étant principalement végé et bien consciente de la nécessité des fibres dans mon alimentation pour conserver un transit intestinal top shape, j’affectionne toutes les légumineuses mais particulièrement les pois chiches, que je trouve plus croustillants que leurs cousins. Attention aux produits en canne : ces dernières laissent souvent fuir des BPA (qui fouttent en l’air la job des glandes endocrines). La marque Eden propose des produits en canne sans BPA alors je n’achète que ça depuis plusieurs années.

  1. Cannelle bio

Je la mets partout où je mets du cacao héhé. Elle est connue pour activer le métabolisme aussi alors raison de plus de l’adopter !

  1. Choucroute

J’adore les trucs marinés. Les pickles, les câpres, les p’tits oignons… mais surtout la choucroute ! Ce qui la différencie des autres, c’est le fait qu’elle est crue, c’est-à-dire que les bactéries bienfaisantes (probiotiques) qui ont servi à la fermenter sont encore présentes dans le pot. Un must pour la flore intestinale et délicieuse en salade.

  1. Braggs’ Liquid Aminos

Une version plus santé de la sauce soya, que j’ai découvert pendant mon séjour au Vermont. Elle est composée de soya également sauf que contrairement au tamari et à la sauce soya classique, elle contient les acides aminés qu’on retrouve dans le soya, donc possède une valeur nutritive plus intéressante. Je la mélange avec huile d’olive, vinaigre de cidre de pomme, moutarde, levure alimentaire et sirop d’érable pour la meilleure vinaigrette à salade de tous les temps.

  1. Flocons d’avoine entière bio

Pour faire mes overnight oat bowls, mon gruau, la farine céréale de ma fille, épaissir mes smoothies, faire des biscuits… what else ? Étant un grain entier, elle se métabolise lentement donc procure un sentiment de satiété plus longtemps, en plus de posséder une caractéristique réchauffante selon l’Ayurvéda (plus là-dessus à venir !). Un incontournable surtout en saison froide.

  1. Eau de noix de coco King Island

Les différentes marques d’eau de noix de coco varient énormément au goût. Si vous êtes de ceux qui n’aiment pas ça, essayez la marque King Island. Elle conserve le côté sucré qu’on retrouve dans le fruit, sans toutefois avoir cet arrière-goût/texture grasse et bizarre que d’autres marques laissent en bouche. Post-entraînement, dans les smoothies, sur la route, lorsqu’on combat un virus ; ses électrolytes naturels sont toujours les bienvenus (jetez-moi ça, ce Gatorade-là !).

  1. Graines de citrouille bio

Je consomme cette source de bon gras en collation ou pour décorer soupes, salades et gruau. Beaucoup plus goûteuses à mon avis que les graines de tournesol ou de sésame, elles sont aussi riches en fer, en zinc et en protéines.

  1. Swiss Water Décaf Kicking Horse

Enceinte, j’ai troqué la caféine pour du décaf, que je n’ai pas délaissé depuis mon accouchement. Bon, des fois le café est clairement de mise mais j’essaie d’éliminer cette source d’acidité de mon alimentation autant que possible. Je fais attention de choisir des marques fair traide, qui décaféinent le grain via le processus par eau Suisse (versus décapé en faisant l’usage de produits toxiques) et qui sont bios (les plantations de café sont à ce qu’il paraît arrosées de pesticides).

  1. Sirop d’érable bio

Je ne pense pas avoir besoin de vous parler de l’usage que j’en fais 😉 Mais depuis que ma tante et mon oncle ont vendu leur érablière, j’ai dû commencer à le magasiner.

Alors voilà !

CODE PROMO 🙂

Si vous faites le saut,  je vous invite à entrer mon code promo ci-dessous pour obtenir un rabais de 10 $ sur votre premier achat (ils sont débiles en marketing relationnel en plus !) : Avocatetmascara

You’re welcome, merci well.ca d’exister !!

 

PS : Je me procure mes autres incontournables (quinoa, huile d’olive, graines de chanvre, graines de chia, canne de tomates broyées, huile de noix de coco, cœurs d’artichaut marinés, beurre d’amande et de peanut, base de bouillon aux légumes, salsa et hummus) chez Costo parce que ça vient en format géant, ça aussi c’est plutôt pratique !

Mon coming-out

Avez-vous vu passer cette vidéo ?

À la fin, l’auteure affirme “Embrace your many passions, follow your curiosity down those rabbit holes, explore your intersections. Embracing our inner wiring leads to a happier, more authentic life (…)The world needs us”.  BOOM !

Aujourd’hui, j’ai participé à mon tout premier Super Dimanche en tant que coach Beachbody. Ce fût l’une des expériences les plus hautes en vibrations EVER. Je suis assez sensible comme personne alors évidemment, autant de sourires, de larmes, que de gouttes de sueur auront décoré mon visage, ha !

Les 800 participants sont tous des accros du bien-être et ont chacun leur parcours. Nombreux sont ceux qui ont atteint des objectifs santé qu’ils croyaient alors inatteignables. Plusieurs contribuent activement (lire “travaillent très fort”) à changer les vies de centaine de personnes chaque année. Ce faisant, chacun d’entre eux se voient devenir de meilleures versions d’eux-mêmes au sein d’une communauté au bonheur contagieux. #positivevibepositivelife

Je suis une utilisatrice fervente des produits Beachbody et le coaching (le facteur humain :  la valeur ajoutée no1 du modèle d’affaires) a réellement changé ma relation avec l’entraînement. Je suis plus disciplinée et motivée que jamais. Je remarque les résultats sur mon corps mais aussi dans mon cœur ; je suis fière d’être capable de prendre du temps pour moi, même en tant que nouvelle maman. Ça me rend heureuse et mon homme et ma petite fille le sentent eux-aussi. Je crois fermement qu’il n’y aura jamais assez de porte-paroles de la santé pour nous rappeler combien tout cela fait du bien. Et il n’y aura jamais assez de porte-paroles de la santé dans ce Monde lorsque vient le temps d’adresser d’importants enjeux contemporains tels l’obésité et l’incidence de maladies reliées aux mauvaises habitudes de vie. Je suis d’avis que lorsque des outils qui ont fait leurs preuves (comme les programmes et plans nutritionnels Beachbody) sont mis à disposition des amis de nos amis, le monde change petit à petit. Bref, j’y crois et si je peux avoir l’opportunité de m’impliquer en partageant ces outils et toucher la vie d’une, deux, trois personnes… ce sera déjà ça. Des petits gestes pour de grands changements, qu’ils disent.

Je profite donc de ce giga-high qui m’habite pour faire mon coming-out :

C’est avec beaucoup d’enthousiasme que dans le but de “partager la bonne nouvelle”,  je publierai occasionnellement des selfies de workout, des photos de bouffe et de mes délicieux shake matinaux, ainsi que des petits mots spontanés sur mes inspirations du moment. Peut-être que vous apprécierez. Ou encore ça ne vous parlera pas du tout et c’est bien correct de même. Vous êtes avertis 🙂

Maintenant que ceci est dit : je tiendrai à la mi-novembre un défi 3-Day Refresh, qui pour ma part remettra les pendules à l’heure post-grossesse et accouchement ! Si vous souhaitez en savoir plus, inscrivez-le en commentaire ci-dessous ou sous ma publication Facebook et il me fera plaisir de vous contacter en privé.

Maslow et moi

Lorsque je fais face à une croisée des chemins ou un choc dans mon train-train quotidien (comme immigrer dans un autre pays ou devenir maman), je me questionne sur ma vie. Les grandes questions, vous savez, du genre quelle est ma raison d’être pendant mon passage sur cette planète ?

À tout coup, les grandes questions finissent par m’évoquer la pyramide de Maslow, qui représente la hiérarchisation des besoins de l’être humain. En marketing, on y fait souvent référence. Lorsque j’étais aux études, l’ultime besoin à combler, qui figurait au sommet de la pyramide, était l’accomplissement. La quête de cet aboutissement (doublé d’une touche d’intuition) aura guidé presque tous mes choix de vie jusqu’à présent, tant sur le plan personnel que professionnel.

Pour le plus grand plaisir de la dork de croissance personnelle en moi, je suis récemment tombée sur une version actualisée de la pyramide, qui comporte un nouveau sommet : la transcendance, soit le fait d’aider les autres à s’accomplir. Ça m’a tellement interpellé ! Aider les autres, ou simplement être témoin de leurs réussites, ça me nourrit. C’est la loi du karma : plus on donne, plus on reçoit en retour. Quand on tombe en mode don de soi avec intégrité, on est soudainement envahi d’empathie pour ceux qu’on soutient et inondé d’une bouffée de gratitude envers la vie. Le cœur s’ouvre un peu plus chaque fois où l’on tend la main et un nouveau sourire brille dans le monde. Une vague d’humilité remplace un trop-plein d’amour propre. Ou devrais-je plutôt dire replace l’amour propre, qui, bien dosé, procure la confiance, la sérénité et le courage qui sont requis pour mettre de côté son propre intérêt personnel une fois de temps en temps. Le fait de donner serait-il la clé de la paix dans le monde ? Peut-être ; à ajouter à ma liste de grandes questions perhaps.

Une carrière en relations d’aide aurait pu m’intéresser mais j’ai bien peur que l’éternelle optimiste que je suis aurait trop souffert à m’entretenir à la journée longue avec des gens qui ont mal, tout le temps.  À chacun ses limites je suppose. En quête d’un emploi qui embrasserait interactions humaines et créativité au quotidien, j’ai choisi le marketing, une discipline qui se rapporte d’une certaine façon à la psychologie. Les comportements des gens dans le cycle décisionnel d’achat, c’est ce qui me fascine le plus à propos de ma profession (ayant comme finalité les profits, on ne se le cachera pas). La première étape de ce cycle est la détermination du besoin du consommateur. À partir de là, on travaille à élaborer une solution novatrice, qu’on mettra ensuite en marché. Eh bien je dois avoir le marketing dans la peau car je fais ça dans ma vie personnelle aussi. Quand un ami me partage un souci, j’ai tendance à vouloir décortiquer la situation, à l’analyser et à proposer des outils pour l’aider à progresser… parfois sans même qu’on me le demande (un peu intrusive malgré moi). Que voulez-vous, je suis frappée par un besoin viscéral de partager tout ce que je connais qui pourrait venir en aide. Je le fais de façon assez crue en fait. Certains apprécient cette candeur, d’autres moins. Certains contextes se prêtent mieux à mes interventions que d’autres. Avec l’âge (du haut de mes 30 ans LOL), j’apprends à faire preuve de discernement et à me prononcer uniquement lorsque je pense pouvoir procurer une réelle valeur à mon interlocuteur. Ceux qui me connaissent (même juste un petit peu !) savent que ma faiblesse, c’est la prise en charge de sa santé. C’est une mission de vie, rien de moins !

Pour revenir à la pyramide, je me suis demandé comment je m’y prendrais pour m’élever au niveau de la dite transcendance. Un retour aux études en nutrition, naturopathie ou kinésiologie ? J’adore mon travail actuel et bien évidemment je souhaite entretenir le sentiment d’accomplissement et la dynamique d’équipe qu’il me procure alors un changement radical de carrière est hors de question.

Aider mes pairs à cerner leurs besoins santé, répertorier des articles pertinents, agir à titre de pilier entre eux et divers experts pouvant leur venir en aide, motiver les troupes et les aider à garder un focus sur leurs aspirations en les disciplinant doucement, le tout dans un cadre amical ? Ça, je peux faire ça. Scratch that –Je fais déjà ça dans mes temps libres. Et savez-vous quoi ? J’ai constaté récemment que c’est précisément le rôle d’un coach Beachbody, ce géant du fitness qui mise sur le partage de saines habitudes de vie via un réseau de passionnés qui tiennent des défis de remise en forme sur les médias sociaux. J’en suis à mon 2e défi depuis mon accouchement et les résultats jusqu’à présent, sans parler de ma motivation de feu, sont juste WOW ! Avec mon focus, ma discipline et mes entraînements jumelés à ma pratique de yoga, je devrais être capable de faire ça à nouveau dans pas si longtemps 🙂 #fitnessgoalno1

but

J’ai donc fait le saut, je suis maintenant Coach Beachbody avec l’intention d’infuser à mes groupes astuces en nutrition naturelle, philosophie grano, et encouragements à respecter le rythme de son corps à travers une transformation physique certes, mais intérieure d’abord. Un peu à la façon dont j’enseignais le yoga, seulement sans avoir à sortir de la maison et sans quitter ma Sasha des yeux… l’équilibre que je convoite tant à cette période de ma vie !

Je partagerai mon expérience en tant que cliente de Beachbody depuis 4 ans dans une autre publication mais pour toute question d’ici là, n’hésitez surtout pas 🙂

Smoothimmunité ;-)

Je suis top-shape et je compte bien le rester, malgré les virus et les microbes qui s’attaquent aux gens qui m’entourent ces derniers temps ! Et toi?

Pour t’aider, voilà une recette de smoothie qui rendra ton système immunitaire invincible, promis!

SMOOTHIMMUNITÉ

Pour obtenir 2 grands verres:

2 centimètres cube de gingembre frais

2 feuilles de kale (frisé ou noir)

1 poignée d’épinard

1 céleri

2 clémentines

1 tasse de chaire d’ananas coupée en dés

1 tasse de kombucha (j’aime bien le Rise)

1/2 tasse d’eau

Et tes super-aliments préférés… voici les miens:

– 1 scoop de protéine végétale

– 1 c. à soupe d’huile de noix de coco

– 1 c. à thé de spiruline

– 1 goutte de vitamine D3 (je n’ai pas eu la chance de me faire dorer au soleil cet hiver alors j’en ai grandement besoin!)

La particularité du Smoothimmunité?

Le gingembre est un anti-viral naturel tandis que le kombucha fournit à l’intestin des bactéries-amies (probiotiques). Les 2 ensembles? Spicy, punché, bourré de vitamine C… de quoi te tenir loin des grippes et des rhumes cet hiver!

À ta santé!

 

Une année toile d’araignée

Une toile d’araignée. C’est l’image qui me vient immédiatement à l’esprit pour illustrer l’année à laquelle j’ai dit au revoir lundi dernier. Une multitude de fibres se croisant dans toutes les directions. Des étages d’effort acharné ayant tissé une structure tellement fragile. Encombrante, effrayante parfois.

D’un œil plus sage, cette même toile d’araignée est aussi est pas mal rusée (capturer les nutriments et filtrer ce qui n’est pas vital -comme un organe humain- c’est pas rien!). Elle possède la flexibilité nécessaire pour se rendre du point A au point B en contournant les obstacles, peut être abimée mais sera instinctivement régénérée par son « propriétaire ». À bien y penser, la toile d’araignée ne mérite pas la mauvaise réputation qu’on lui donne. Elle est en fait une fondation parsemée de crevasses et d’imperfections nuancées qui permettent à l’araignée de forger son chemin vers bug knows where !

L’année passée, j’en ai tellement découvert sur moi-même, tellement! C’est en raison de cette accumulation de petits défis convertis en apprentissages (i.e. toile d’araignée) qu’aujourd’hui, j’ai d’autant plus confiance en Karine. En 2012, j’ai arrêté d’avoir peur. Peur de ne pas réaliser ma vision, peur que mon bonheur s’écroule sous mes pieds, peur que les gens qui m’entourent soient malheureux, peur de manquer quoi que ce soit, peur de ne pas être capable de dealer avec des situations difficiles. Fini de m’inquiéter à propos de ce qui se passera demain. Je choisis de planer dans le moment présent avec simplicité et calme.
Sur ce, mon mantra/intention pour l’année 2013 : Peace starts here

peace starts here
Parce que si on a la paix dans son coeur, on a tout le reste : ) Le courage de gravir les montagnes, l’amour propre qu’il faut se porter afin d’aimer généreusement les autres, la capacité d’observer sans porter de jugement… le bonheur, quoi!
Pour conserver ce mantra en pensée, tout près de mon cœur, à tous les jours de l’année, je promets de m’offrir du temps. Si quelque chose m’a manqué en 2012, c’est bien le temps. Grâce à mon année-toile-d’araignée, je réalise que j’ai besoin de temps pour moi. Oui, oui, j’ai à peine 26 ans et demi et je suis sans enfants. Pas besoin de me justifier et surtout, pas besoin de wake-up calI épeurant. Je suis assez grande aujourd’hui pour comprendre que le Me-time est le seul remède qui saura me sauver la peau à travers les hauts et les bas de la Vie.
Dans le but de cultiver la paix dans mon cœur en 2013, je me suis fixée quelques résolutions :
1. Aller au lit plus tôt, dormir davantage et me réveiller plus tôt afin de me recentrer, first thing in the morning : yoga, méditation, séance de spinning ou d’entraînement, tasse de thé au lit. Alléluia!
2. Prendre part à des retraites, loin des obligations du quotidien. Ma première retraite de pur plaisir en 2013? Celle-ci, offerte par JUNA YOGA (inclut séances de yoga, nuitées, repas, billets de remonte-pente, location d’équipement de ski/snow et amitiés pour la vie!). Tentant, n’est-ce pas? Il reste de la place, allez, accompagnez-moi dont!
3. Nourrir mon corps et mon esprit d’aliments détoxifiants, alcalins et anti-inflammatoires. Je consomme généralement 1 à 2 repas cru par jour. Suite à la Cure Détox BALNEA, que j’ai complétée avec brio cet automne, j’ai vu mon niveau d’énergie grimper en flèche. Et mes petits maux, bien qu’ils se faisaient déjà rares, sont complètement disparus. En 2013, je miserai donc sur une alimentation principalement vivante : 2 repas crus sur 3 ce sera! Pour une intro sur l’alimentation vivante et sur le processus de détoxification de l’organisme, je vous encourage à vous joindre à moi au lancement de la Cure Détox BALNEA d’hiver.
Et vous, quelles sont vos intentions pour la nouvelle année?
PEACE XO

L’automne ou « the fall » : une période où réflexion et réconfort s’imposent

« Another word for autumn is Fall. Think about it. » Une période où il est facile de perdre son équilibre et de tomber, même, si on ne fait pas attention. Les inquiétudes et les frustrations qui nous déstabilisent sur le tapis de yoga peuvent en faire de même dans notre vie au quotidien. Besoin de support, insécurité, manque de focus… Il ne faut pas avoir peur de les traiter, ces tracas qui s’emparent de nous parfois, on or off the mat. C’est un précieux cadeau, que d’être capable de s’écouter et de se transformer de la sorte.

C’est (à peu près) ce que Dawn Mauricio, prof de yoga et business woman accomplie, a dit en intro à un cours de yoga auquel j’ai assisté plus tôt cet automne. Ça m’a fait grandement réfléchir, je vous jure!

Cet automne, j’ai vécu toutes sortes d’émotions (et on n’est qu’à la mi-automne!). Des hauts très high et des bas un peu poches.

Mon nouveau job au BALNEA spa + réserve thermale est aussi rafraîchissant que je l’avais espéré… thanks to a gorgeous workplace et des collègues de travail qui entretiennent des visions sur la vie qui ressemblent pas mal aux miennes. Très cool.

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Ce genre de chimie là, ça donne le goût de travailler tard le soir car t’as pas du tout l’impression d’être en train de travailler! J’ai vraiment beaucoup de chance, quoi. Un changement de carrière, ça peut être terrifiant mais c’est aussi tout-à-fait merveilleux si on s’écoute vraiment en dedans, promis!

Un des bas de ces magnifiques changements que je vis actuellement, c’est le manque de temps. Coordonner une immigration, un déménagement, un nouveau boulot et des visites de maintenance à cause d’électros qui font défaut, ça draine les minutes qui restent dans une journée, mettons.

Dans mon cas, cela signifie: moins de temps pour cuisiner, trop peu de temps pour pratiquer mon yoga, et la création de contenu pour mon blogue qui tombe en dernière position sur ma liste de priorités. Bouhouu 😦

Heureusement, j’ai (1) un mari incroyablement patient qui s’occupe si bien de moi et de notre nouveau nid et (2) une volonté d’enfer en ce qui a trait à ma santé et à mon bonheur! Pour pallier aux bas de cette saison plutôt lourde, je la spice up autant que possible en me gâtant un peu côté cuisine!

1. Power smoothie à la citrouille épicée

– 1/4 de tasse de mélange à pumpkin pie
– 1 banane
– 1 poignée d’épinards
– 3 dattes
– 1 pincée de cannelle et de cardamome
– 1 c. à soupe de maca
– 1 c. à soupe de graines de chia
– 1 c. à soupe de graines de lin
– 1 c. à soupe d’huile de noix de coco
– 1 c. à soupe de poudre de cacao crue
– 1 demi tasse de lait de chanvre

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Au blender et voilà- sirotez en regardant les feuilles tomber : )

2. Une belle, géante salade-repas pour le lunch m’aide à demeurer bien centrée et pleine d’énergie en après-midi.

3. Si vous êtes chanceuses comme moi, un souper préparé avec amour vous attend après le travail! Mon homme aime bien notre Crock Pot pour préparer un met chaleureux et pas compliqué. Ce soir, ragoût à la patate douce et aux lentilles était au menu! Miam!

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4. Afin de préparer mon corps et mon esprit pour un bon dodo réparateur, je passe un petit 20 minutes à répéter quelques salutations au soleil suivies d’un headstand purement calmant. Savasana et hop, au lit.

La belle vie, quoi!
xx

Salade exotique vite faite

Ce midi, j’ai publié une photo de mon lunch sur Instagram et Facebook et ça a généré plein de commentaires- merci les amies : )

La recette que je m’apprête à dévoiler n’est pas juste succulente, elle est super cute à regarder en plus. La preuve:

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C’est vraiment vite fait, surtout si comme moi, vous juicez en matinée! Voici tout d’abord la recette de mon dè-jus-ner (héhé), en ce 19 septembre plutôt frisquet:

– 2 carottes
– 2 branches de céleri
– 1 betterave
– 1 morceau d’ananas
– 1 poire

Rose et sucré comme je les aime quand je feel pas pour mon jus vert régulier.

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Si votre extracteur à jus recueille les pulpes, vous êtes en business parce que ça devrait vous donner quelque chose comme ça:

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Si par contre votre juicer ne fait pas le travail, pas grave! Vous n’avez qu’à râper les ingrédients ci-dessus et ça devrait procurer le même résultat en bouche.

Ensuite, il ne suffit que d’empiler les pulpes avec les ingrédients suivants (pour 2 personnes):

– 2 grosses poignées de roquette
– 200 grammes de tofu ferme coupé en cubes
– 2 c. à soupe de graines de tournesol
– 1 avocat
– 2 c. à soupe de flocons de noix de coco

Puis, arroser cet amas de goodness multicolore de:
– Jus de citron
– Huile d’olive
– Épices à l’indienne (curcuma, cumin, coriandre, cannelle)

Et enfin, délectez-vous bien comme il faut de cette douceur exotique et dites-moi ce que vous en pensez!

Quand on est nomade et qu’on doit tout acheter d’un coup

En ce moment, je vis à cheval entre les States et le Canada. C’est assez épuisant, merci! Je me sens de trop à la plupart des endroits où je finis par crasher. Je bouffe au resto comme jamais et bien que c’est quand même plaisant de ne pas me salir les mains (pour une fois!), ça commence à me coûter cher. Et que dire de la stabilité? Un peu plus dure à aller chercher que quand on a sa petite routine et son chez-soi douillet, mettons.

J’essaie de ne pas trop me plaindre parce que bon, cette période transitionnelle est, well, transitionnelle! Dans pas trop longtemps, mon chéri me rejoindra de ce côté de la frontière- ahhhh cannot wait : )

En attendant ce grand jour, je suis nomade. Pas le choix.

J’ai décidé d’arrêter de jouer la victime gossante et de me prendre en main comme une grande fille. Cet après-midi, je suis allée racheter certains des staples de ma cuisine pour ne plus avoir d’excuse et enfin me remettre à concocter les mets qui me font saliver. Je me suis dis que je ferais aussi bien d’en faire d’une pierre deux coups et de partager le tout ici! Vous avez déjà vu la majorité de ces aliments dans mes recettes mais de les voir tous ensemble, sous la forme d’une liste, pourrait faciliter la vie de certaines d’entre vous. So there you go!

Mon panier d’épicerie

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La liste au complet est bio, végétalienne et sans gluten, pas mal hein?

J’ai divisé toutes ces merveilles de la nature en 3 catégories pour rendre le tout encore plus shopping friendly:

1. Mon nécessaire à smoothie et jus frais

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– Ananas
– Bananes
– Céleri
– Carottes
– Pommes
– Poires
(Pas sur la photo:)
– Lait de noix de coco ou de chanvre
– Beurre de noix
– Baies sauvages

2. Salades repas qui bourrent, promis!

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– Bébés épinards
– Autre greens (aujourd’hui: roquette mais plus souvent qu’autre chose: kale)
– Tofu
– Pois chiches
– Haricots rouges ou noirs
– Pousses de tournesol ou de radis
– Avocats
– Tomates cerise
– Huile d’olive
(Pas sur la photo:)
– Graines de tournesol ou de citrouille
– Vinaigre de cidre de pomme

3. Ne jamais manquer de ces aliments… Jamais!

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– Graines de chia
– Graines de lin
– Protéine végétale Sunwarrior
– Fruits séchés (ici: raisins secs)
– Noix (dans ce cas: noix du Brésil)
– Huile de noix de coco
– Quinoa
– Flocons d’avoine

J’utilise bon nombre de ces derniers à plusieurs occasions dans une même journée… Ils boostent n’importe quel plat et sont à la base d’excellentes collations!

Et vous, qu’est-ce que vous ajouteriez?

Rouleau végétalien « Touski »

TGIF & the weekend is here! Malgré que j’apprécie l’arrivée de la fin de semaine, je ne sais jamais trop quoi cuisiner le vendredi. Mes provisions faites au farmers’ market du samedi précédent sont épuisées presqu’en totalité. En plus, je vis sur un petit budget donc il n’est pas question que je profite d’un frigo à moitié vide pour me précipiter à l’épicerie (surtout si je suis affamée)- oubliez ça!

Ce que je m’efforce de faire quand ma kitchen creativity est affectée par le syndrôme du vendredi moche (et un peu de paresse)? Voir le frigo « à moitié plein » et inventer un met rapido-presto (lire: sans cuisson) on the spot avec tout-ce-qui (touski… cheesy!) reste.

Aujourd’hui, ces ingrédients attendaient bien sagement qu’on les sorte du frigo:
– 1 demi-mangue
– 1 avocat
– 1 concombre moyen
– 1 demi-poivron jaune
– 2 tomates bien mûres
– restant de tahini
– 1 lime

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Et dans le placard, il nous restait:
– des arachides (c’est goûteux et ça donne de la texture à n’importe quel met)
– des feuilles de riz

Pourrait pas être plus simple comme lunch santé, frais, rapide, croquant et oh so tasty!

Voici les 3 étapes faciles à suivre que je vous invite à répéter avec n’importe quel aliments que vous avez sous la main:
1. Couper les légumes en languettes.
2. Tremper la feuille de riz afin qu’elle ramolisse et devienne collante, avant de la badigeonner de tahini (ou votre tartinade préférée).
3. Ajouter tous les ingrédients, assaisonner au goût du jour (chez nous, lime + sel + poivre + cumin gagnent la plupart du temps) et roll it up, baby!

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Miam!

Et pour me récompenser en cette fin de semaine glorieuse, ainsi que pour m’inspirer avant vendredi prochain, je me suis fait un petit cadeau…

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Je partagerai mes recettes préférées dans les mois à venir, promis!

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